۲۸مه ۲۰۲۶ - محققان در یک مطالعه مقطعی جدید نشان دادند که مصرف بیشتر سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به دیابت مرتبط است، که نشان دهنده اثر محافظتی احتمالی سبزیجات است. هیچ رابطه معناداری بین خطر ابتلا به دیابت و مصرف میوه یا لبنیات یافت نشد. با این حال، از آنجایی که این مطالعه مشاهده‌ای بود، نمی ‌توان یک رابطه ی علیتی را اثبات کرد و مطالعات طولی بیشتری برای تأیید این یافته‌ ها مورد نیاز است. این مطالعه در مجله سلامت، جمعیت و تغذیه منتشر شد.

برای داشتن نمایه ‌ای بسیار معرف از جمعیت ‌شناسی، محققان این مطالعه از داده‌ های یک ثبت سلامت بزرگ که چندین استان را پوشش می ‌داد، استفاده کردند. محققان از داده ‌های نظرسنجیSTEPS که طی هشت ماه، از آوریل تا نوامبر ۲۰۱۶، شامل ۳۰استان مختلف در ایران انجام شد، استفاده کردند. از نظر تعداد افراد مورد بررسی، ۳۰۵۴۱بیمار بزرگسال بالای ۱۸سال در نظر گرفته شدند. این افراد شامل پاسخ ‌دهندگانی بودند که از مناطق روستایی و شهرها می ‌آمدند تا تجزیه و تحلیل جغرافیایی متعادلی داشته باشند.

تکنسین‌ های بالینی سطح قند خون ناشتای همه بیماران را با استفاده از دستگاه‌های اتوآنالایزر آزمایشگاهی به دست آوردند تا وضعیت گلایسمی آنها را تعیین کنند. از سوی دیگر، کارکنان میدانی الگوی غذایی دریافتی آنها را از طریق پرسشنامه ساختار یافتهSTEPwise که توسط سازمان بهداشت جهانی تهیه شده بود، ثبت کردند. در انجام تجزیه و تحلیل آماری، میزان مصرف غذایی آنها به کمتر از 1، 1، 2 و بیش از 2 قطعه برای میوه‌ها و لبنیات و بیش از 3، 3، 2 و کمتر از 2 قطعه برای سبزیجات در روز گروه‌ بندی شد.

یافته‌ های کلیدی:

·  این بررسی مقطعی که در سطح ملی انجام شد، توانست 30541 بزرگسال 18 سال و بالاتر را از 30 استان ایران ارزیابی کند.

·  ارتباطی قوی بین خوردن دو وعده سبزیجات روزانه و کاهش احتمال ابتلا به دیابت با نسبت شانس 0.46  وجود داشت.

·  خوردن سه وعده سبزیجات به صورت روزانه همچنان همبستگی منفی بسیار بالایی با نسبت شانس ۰.۵۲داشت.

·  بزرگسالانی که بیش از سه وعده سبزیجات به صورت روزانه مصرف می‌کردند، همچنان شانس کمتری برای ابتلا به بیماری داشتند، با نسبت شانس ۰.۵۵.

·  هیچ همبستگی آماری بین دیابت و مصرف میوه یا لبنیات وجود نداشت.

به طور خلاصه، افزایش مصرف سبزیجات در مطالعه مقطعی فعلی همبستگی معکوسی با شیوع دیابت دارد، در حالی که هیچ همبستگی معناداری بین میوه‌ها یا لبنیات مشاهده نشد. نتایج به دست آمده در سطح ملی، بینش قابل توجهی در زمینه تغذیه پیشگیرانه ارائه و نشان داد که افزایش مصرف سبزیجات روشی عملی و مؤثر برای حفظ سطح گلوکز سالم در بدن است. با این وجود، از آنجایی که این مطالعه از رویکرد مقطعی استفاده کرده است که یک تصویر کلی از وضعیت سلامت افراد را در نظر می ‌گیرد، نمی ‌توان از آن نتیجه‌ گیری‌ های علّی استخراج کرد.

منبع:

https://medicaldialogues.in/diabetes-endocrinology/news/higher-vegetable-intake-linked-to-lower-diabetes-risk-study-171417